2017冬至吃什么好？冬至全国各地传统饮食风俗
俗话说，“冬至大如年”，冬至吃什么?许多当地都有吃饺子的风俗，并说冬至吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。当然许多当地的冬至风俗也都是不相同的，所以冬至吃什么，要看当地来的。概况如下：
冬至吃饺子(图片来历：百度百科 版权归原作全部)
北方人吃馄饨和饺子
在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。关于有着“好吃不如饺子”风俗的其他北方人来说，也遍及有冬至吃饺子和馄饨的风俗。
在超市出售冷冻制品专区可以看到，冷柜里摆满了状元、哈好妹、湾仔码头号各种品牌的速冻饺子和馄饨。不同当地的人们对馄饨的称号还不相同，比方广东人把馄饨称为云吞，湖北人则称之为包面，江西人称其清汤，四川人称抄手。河南人在冬至这天，要吃“捏冻耳朵”。本来，吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，听说是吃了饺子后，可以让人们在冰冷的冬季里，不会被冻掉耳朵。
江南一带吃汤圆
汤圆(图片来历：昵图网 版权归原作全部)
古诗有云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”在江南的超市里，怀念、海霸王等各种品牌的大大小小的速冻汤圆被摆在了显眼方位，每个品牌的厂家促销员都摆上一个电磁炉，将煮好的汤圆送给顾客品味，以此招引咱们购买。
据了解，吃汤圆也是冬至的传统风俗之一。广东潮汕人把冬至称为冬节。冬至的时分，他们也有吃汤圆的风俗，并且有“吃过冬节圆，就算大一年(岁)”的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。冬至吃汤圆的风俗在江南一带尤为盛行。江南大众在冬至前，常用糯米粉做成面团，包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料，制成汤圆。关于江南人来说，“汤圆”是冬至必备的食物。由于“圆”有“团圆”、“满意”之意，所以，冬至吃汤圆又名“冬至团”，以此寄寓对来年百口团圆的祈福。此外，江南水乡还有在冬至全家共吃赤豆糯米饭的风俗。
广东人吃冬至肉
冬至肉(图片来历：冬至肉 版权归原作全部)
对广东人来说，冬至是一个非常重要的节日，乃至比新年还重要得多，所以，广东人有句话叫“冬至大春节”。
据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其间，烧腊便是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食物。全家人在祭祖之余，预备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑自若地吃一顿，以请求来年能隆运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的风俗。为此，各家超市精心设置了红红火火的腊味坊，里边挂满了林林总总的腊肉、腊肠、腊鸭、火腿、咸肉、熏肉等，不只要散装的，还有袋装的，让市民各取所需。为了招引市民购买，有的超市还派出工作人员，在超市外面摆起腊味品摊档，向过路的市民出售腊肉制品。
泉州人“冬节不回家无祖”
每年阴历十一月中旬，约当公历11月22日(或前、后一天)，是冬至节，又称冬节。冬至为24个节气之一，特别为人们所注重，泉州人称冬至为“冬节小年兜”，其注重程度似稍为差劲，但过节时相同很盛大。
冬至应节食物，各地纷歧，北方吃馄饨，西北一带多吃饺，江浙一带则吃汤圆和麻糍。苏州人过冬至节所吃的汤圆，又称“冬至团”，分为粉团和粉圆两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”泉州人所吃的“冬节丸”，实际上便是《清嘉录》所介绍的苏州人应节食物粉圆。节日前夕，家家户户要“搓丸”。有红、白两色。“搓丸”手工细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快，质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞叹不已，在搓冬节丸的一同，还用米丸料捏做一些娇小玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以标志兴隆吉样有财运，俗称“做鸡母狗仔”。
泉州俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉先人，然后百口以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸(圆)”，冬节为“尾丸(圆)”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年自始至终全部满意。但清嘉庆《惠安县志. 风俗志》对冬节吃丸是这样解说的：“十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门。凡阳尚圆，阴尚方，五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴，角，方也。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也;各以其类象之。夏至不认为节，抑阴也。”正午祭敬先人，供品用荤素五味，天黑，又举办家祭如岁除，供品中必有嫩饼菜。泉俗春节，一年中只要冬节、岁除和清明节要备办嫩饼菜，听说都寓有“包金包银”之意，旨在祈望家庭兴隆发达。旧时如属大宗望族者，还所以日开宗庙词堂大门，举办祭祖典礼，与清明节的那次祭祖，合称春冬二祭。祭仪非常严厉，参加者虔敬诚恳。
冬至吃饺子的图片和祝愿语
1、冬至饺子夏至 面，很想和一个姑娘一同看着雪吃饺子的韶光。
2、冬季，一家人团圆，必定要吃饺子，吃饺子咯。
3、冬至到，吃水饺，安全面裹夸姣馅。暖在口，甜在心，健康高兴万事顺。传，爱心送，真挚问好来祝愿。常高兴，多喜乐，福寿绵长永健康。
4、冬至到了，团团圆圆一家子，热热闹闹吃饺子，开高兴心馋嘴子，快高兴乐暖肚子，冬至节气好征兆，吉祥如意美日子，祝你健康好身子，平安全安一辈子。
5、走到冬的止境，片片飘雪化成春的问好;捉住高兴最初，夸姣日子就在你的前头。冬至到，怀念没有止境，祝愿温暖心头，愿你舒展浅笑眉头，夸姣每一个年头!冬至高兴!
6、拌馅子包饺子，冬至到了填肚子;戴帽子围脖子，冬至到了护身子;火种子情种子，冬至到了暖日子;暖你心暖我心，冬至到了送温情;冬至问好祝愿：祝你高兴!祝你夸姣!
7、冬至将至，在温暖的家中，吃上一碗热腾腾的饺子多么让人惬意的事!
冬至为什么要吃饺子?又涵义着什么?
冬至吃饺子的风俗撒播已久，我国北方民间有句谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”冬至为什么要吃饺子呢？有人说，吃水饺主要是期望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财涵义，这是我个人认为最合理的解说，所以说，这吃水饺获得便是个期望发财的意思。”
其实，冬至吃饺子是因留念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。现在，这一风俗一向撒播到了今日。这里边还有个传说故事呢。
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冬至吃饺子的来历：
相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙太守，不久瘟疫盛行，他便决然辞去了太守官职，告老还家，决计为大众看病。
这时正值寒冬，他在回乡路上，看到那些为生计而奔走的困苦大众，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里愈加难过。
他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们。冬至到了，他让弟子替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医棚，盘上大锅，专门舍药为贫民治冻伤。他把羊肉、辣椒和祛寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵姿态的“娇耳”下锅煮熟，分给看病的贫民，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。
大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳恢复，就仿娇耳的姿态做春节的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年头一吃，以留念张仲景开棚舍药和治好患者的日子。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一向在民间广为撒播。每当冬至和大年头一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩惠。今日，咱们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食物。
冬至为什么要吃饺子：
在我国传统风俗中，冬至必定要吃饺子，避免耳朵冻，可是许多人都不理解，为何冬至必定要吃饺子呢？在这个重要的节气，吃饺子是为了留念名医张仲景，感谢他在冬季用羊肉、辣椒和驱寒的药材熬制“祛寒娇耳汤”医治人们的耳朵冻疮，所以，现在一些区域，还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的歌谣。
冬至往后，就进入了“数九寒天”，也到了一年中最冷的时分。因而人们为了保暖，喜爱食用一些热量较高的食物。比较常见的是，在我国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南边则是吃汤圆，当然也有破例，如在山东滕州盛行冬至当天喝羊肉汤的风俗，涵义驱除冰冷之意。各地食俗不同，但吃水饺最为常见。
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