什么叫腊八节？
腊八节，俗称“腊八”，即阴历十二月初八，古人有祭祀先人和神灵、请求丰盈吉利的传统，一些区域有喝腊八粥的习俗。相传这一天仍是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是释教隆重的节日之一。
1、腊八豆腐
腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即阴历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种天然晒制的豆腐称作腊八豆腐。
2、煮五豆
有些当地过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆(五种豆子)同煮。听说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不损害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热调配食用，一向吃到腊月二十三，标志比年有余。
3、腊八蒜
泡腊八蒜是北方，尤其是华北区域的一个习俗。望文生义，便是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实资料十分简略，便是醋和大蒜瓣儿。做法也是极端简略，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里边，然后倒入醋，封上口放到一个冷的当地。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最终会变得通体碧绿的，好像翡翠碧玉。
4、腊八面
我国北方一些不产或少产大米的当地，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
5、腊八粥
我国喝腊八粥的前史，已有一千多年。最早开始于宋代。每当腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院仍是百姓百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的习俗更是盛行。
在宫殿，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、随从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀先人。一起，百口聚会在一起食用，奉送亲朋好友。
腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲朋，必定要在正午之前送出去。最终才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好征兆，取其“年年有余”的含义。假如把粥送给困苦的人吃，那更是为自己积德。
什么是「腊八节」？
腊八节代表了人们对过去一年风调雨顺、谷物丰盈的感谢，也代表了人们等待新的一年事事顺心的美好愿望。
腊八是古代欢庆丰盈、感谢先人和神灵，包含对门神、户神、宅神、灶神、井神的祭祀典礼。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”。因在十二月举办，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。
先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。腊八节是用来祭祀先人和神灵，请求丰盈和吉利的节日，后来东汉释教传入，为了扩展在本乡的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日。
腊八节是营建调和人际关系的有用手法
我国的传统节日总是内敛而宛转的，圈子一般限制在家人之间的其乐融融，可是，腊八节好像走出了家人的小圈子，人们经过腊八粥的奉送与承受，建立了更广泛的情感联络。
宋代时，每到腊八这一天，无论是朝廷、官府、寺院，仍是庶民百姓家都要熬制腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的习俗愈加盛行。在宫殿，皇帝、皇后、皇子等都要向宫女随从、文武大臣恩赐腊八粥，并向各个寺院发放米粮、干果等供僧侣食用。
在民间，家家户户也要用腊八粥祭祀先人，一起，百口聚会在一起食用，而且奉送亲朋好友。腊八节凭借土地出产的农业效果有力促进了人与人之间的往来和人际关系的调和。
以上内容参阅 凤凰网-腊八节的含义是什么？腊八节的活动有哪些？
腊八节是啥
腊八节，即每年阴历十二月八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。
腊八节的首要习俗是“喝腊八粥”。腊八节是释教隆重的节日之一。按释教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，遂发现苦行不是终究摆脱之道，决议抛弃苦行。
腊八这天，各寺院举办法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。传说喝了这种粥今后，就可以得到佛祖的保佑。
因而，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。“腊八”本为释教节日，后阅历代演化，逐步成为众所周知的民间节日。
腊八节的经典传说：
1、道教传说
相传腊月初八这一天是五帝会于上方玄都玉京的日子，只为校定生人受禄延益，在此日修道之人要斋戒沐浴，朝真行道，便能取得福禄无量。
2、释教传说
在释教便有释迦牟尼佛在这一天悟道成佛一说，相传在两千五百年多年前，释迦牟尼为求正法在金刚莲台之上，因为时日好久致使自己瘦骨嶙峋，幸得难陀与波罗二牧女供给的牛乳乳糜才得认为继。
总算在苦修四十八天后了悟佛法，大彻大悟。而这一天正是腊月初八。从此腊八便成为了释教的一个严重留念之日。
3、秦始皇修长城传说
相传当年秦始皇构筑长城，动用全国劳工，可是却常常无粮继日，因为其时条件艰苦，劳工家人也无法将粮食及时送到，所以众劳工便将仅剩的少量粮食凑在一起，熬成一锅杂粮粥用以渡过难关。
而这一天便是腊月初八，后人便在腊月初八这天熬腊八粥来留念此日。
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